上海的濕垃圾處置又多了一條出路。出人意料的是,這次處置濕垃圾的“主角”竟由不起眼的蚯蚓擔(dān)當(dāng)。
每天30噸爛菜腐肉搶著要
江楊北路上的江楊農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)人流如織,平均每天在這里成交的蔬菜就超過(guò)1800噸,繁忙的交易、物流衍生了大量的生活垃圾,其中,僅果皮菜葉等濕垃圾和過(guò)期食品、不合格食品等不可食用廢棄物的日均產(chǎn)生量就在30噸左右。
11月12日15時(shí),解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾咴谠撌袌?chǎng)的一處濕垃圾集中投放點(diǎn)看到,一大堆茭白殼和白菜葉被鏟車推到一個(gè)角落,足有3米高,兩名保潔員正爬上爬下,將泡沫盒、塑料袋等干垃圾從中挑揀出來(lái);附近的豬肉庫(kù)房一角,管理員正將從攤位上收來(lái)的幾十斤“垃圾肉”(不可食用的生豬甲狀腺、腎上腺和淋巴結(jié),以及品相差、沒(méi)人買(mǎi)的瘀傷肉等邊角料)放入專用冰箱。
經(jīng)過(guò)分揀的果皮菜葉在腐熟后,將成為蚯蚓的“口糧”
江楊農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人金陽(yáng)告訴記者,經(jīng)過(guò)初步分揀的果皮菜葉和冷凍過(guò)的“垃圾肉”將由專人回收,送往蚯蚓孵化養(yǎng)殖基地,成為它們的“口糧”。
據(jù)透露,原本江楊農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的生活垃圾除了少部分得到資源化利用外,大部分仍通過(guò)環(huán)衛(wèi)公司收運(yùn)后送去填埋或焚燒的方式處置。今年3月起,該市場(chǎng)的生活垃圾處置開(kāi)始與蚯蚓基地對(duì)接,濕垃圾資源化利用的比例得到顯著提升,減輕了對(duì)填埋、焚燒這類生活垃圾處置“主力”造成的負(fù)擔(dān)。
把濕垃圾送給蚯蚓吃,還能大幅降低市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成本。金陽(yáng)表示,蚯蚓基地從市場(chǎng)免費(fèi)拿走濕垃圾,同時(shí)在垃圾清運(yùn)費(fèi)用上“打折”,和以前的環(huán)衛(wèi)公司相比,清運(yùn)費(fèi)約低了兩成。
此外,市場(chǎng)還能節(jié)省倉(cāng)儲(chǔ)成本。以過(guò)期食品為例,《上海市食品安全條例》要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取染色、毀形等措施予以銷毀,或進(jìn)行無(wú)害化處理,但無(wú)論是銷毀還是無(wú)害化處理,客觀上都需要時(shí)間,所以過(guò)期食品在得到規(guī)范處置前,要在冷庫(kù)中“過(guò)渡”。假設(shè)無(wú)害化處理從預(yù)約到處置需要3天,那么就要有可以堆放3天過(guò)期食品的冷庫(kù)空間,這對(duì)冷庫(kù)周轉(zhuǎn)能力吃緊的市場(chǎng)造成了負(fù)擔(dān)。
目前,對(duì)濕垃圾,蚯蚓基地基本采取日產(chǎn)日清的收運(yùn)模式,過(guò)期食品一般在冷庫(kù)里“睡”一晚就會(huì)被運(yùn)走。
江楊農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)內(nèi)每天產(chǎn)生的不可食用廢棄物均被記錄進(jìn)了“食安保”系統(tǒng),市場(chǎng)管理者向收運(yùn)方發(fā)送請(qǐng)求后,前來(lái)收運(yùn)的專員必須掃描市場(chǎng)管理者手機(jī)內(nèi)的二維碼“簽到”并驗(yàn)證相關(guān)信息,才能實(shí)施收運(yùn),確保廢棄物處置流程的合規(guī),以及相關(guān)信息的真實(shí)、有效
專用蚯蚓胃口好、不挑食
跟隨收運(yùn)車輛駛出江楊農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),向西驅(qū)車十幾公里,便來(lái)到科林蚯蚓孵化養(yǎng)殖基地。這片西接陳寶路,東靠S7公路的土地上,有不少葡萄園,讓蚯蚓及其產(chǎn)品有了近水樓臺(tái)的用武之地。目前,該基地日均可以消納約200噸濕垃圾,明年計(jì)劃消納能力達(dá)到500噸/日。
濕垃圾被運(yùn)到基地后,不能直接給蚯蚓吃。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,冷凍的不可食用廢棄物自然解凍后,與果皮菜葉等濕垃圾一起送入粉碎機(jī)、打漿機(jī),變成“垃圾糊”,再灌入專用的發(fā)酵池。經(jīng)過(guò)一周到兩周后,“垃圾糊”轉(zhuǎn)化成了腐殖質(zhì),才能用來(lái)喂蚯蚓。
冷凍的過(guò)期食品、不合格食品等待拆箱后自然解凍
濕垃圾打漿機(jī)
在發(fā)酵池對(duì)面的暖棚內(nèi),奇妙的垃圾轉(zhuǎn)化繼續(xù)上演。進(jìn)入暖棚,兩片緊靠水泥路的泥土顯得十分安靜,但用耙子輕輕一撥,便發(fā)現(xiàn)一大批莧紅色的蚯蚓在蠕動(dòng)。
“這種蚯蚓叫大平2號(hào),相比其他蚯蚓,胃口好、不挑食,哪怕是高油高鹽的餐廚垃圾變成的腐殖質(zhì),也敢吃。”蚯蚓基地負(fù)責(zé)人沈功皇告訴記者,這種蚯蚓很好“伺候”,只要在大棚內(nèi)覆上一層土,再澆上一層腐殖質(zhì),就能把蚯蚓撒上去。有避光習(xí)性的它們會(huì)鉆到腐殖層內(nèi),躺著享用美食,且速度相當(dāng)驚人——平均1畝布滿大平2號(hào)蚯蚓的蚯蚓田,日均可以消納約1噸的腐殖質(zhì)。
有時(shí)候,哪怕源頭收來(lái)的濕垃圾分類不夠精細(xì),混雜著大量干垃圾,蚯蚓也照吃不誤。“就好像一臺(tái)垃圾自動(dòng)分揀機(jī)。”沈功皇表示,蚯蚓在進(jìn)食時(shí)會(huì)避開(kāi)干垃圾,只吃腐殖質(zhì),最終蚯蚓田里的干垃圾一目了然,可以輕松篩選出來(lái),送到專門(mén)的單位處置。
腐殖質(zhì)內(nèi)可以看到一些干垃圾,等蚯蚓吃掉所有腐殖質(zhì),干垃圾便一覽無(wú)余
打破產(chǎn)品價(jià)值低的瓶頸
來(lái)自上海市綠化市容局的最新數(shù)據(jù)顯示,今年截至第三季度末,上海日均分出濕垃圾4800多噸,但實(shí)際的資源化利用能力仍只有3000多噸/日,“缺口”主要通過(guò)新建或提升一批濕垃圾資源化利用項(xiàng)目來(lái)填補(bǔ)。根據(jù)《上海市生活垃圾全程分類體系建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃(2018年-2020年)》,上海濕垃圾分類處理量要從2018年的3480噸/日以上,增加到2020年的6300噸/日以上。
如果上述蚯蚓處置模式能夠大規(guī)模推廣,將是上海濕垃圾資源化利用能力的有力補(bǔ)充。不過(guò),有業(yè)內(nèi)人士指出,技術(shù)不是問(wèn)題,關(guān)鍵是出路,再好的技術(shù),如果產(chǎn)生不了有足夠市場(chǎng)價(jià)值、能夠吸引人購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品,那么也是枉然。
這一點(diǎn)上,不少濕垃圾資源化利用項(xiàng)目的產(chǎn)品都遭遇到了市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)。
比如,上海以枯枝落葉為主的園林廢棄物,可以“變廢為寶”,成為有機(jī)介質(zhì),再返還到綠化用土中,但目前相關(guān)產(chǎn)品基本只能通過(guò)政府部門(mén)養(yǎng)護(hù)的公園綠地進(jìn)行消納,許多居民小區(qū)和企業(yè)范圍內(nèi)的綠化尚未納入這個(gè)循環(huán)利用系統(tǒng),相關(guān)政策鼓勵(lì)和引導(dǎo)較為缺乏,導(dǎo)致相關(guān)企業(yè)規(guī)模上不去,對(duì)著有前景的市場(chǎng)“空著急”。
工人將機(jī)器碾碎的園林廢棄物鏟入發(fā)酵堆,噴灑生物菌劑攪拌后,自然發(fā)酵兩到四個(gè)月,就能成為有機(jī)介質(zhì),用來(lái)改良土壤
“蚯蚓可以突破濕垃圾資源化利用價(jià)值不高的瓶頸。”上海同蔚環(huán)境工程有限公司總裁馮曉表示,蚯蚓活體和蚯蚓糞便都有較高的市場(chǎng)價(jià)值。
他算了筆賬,每20噸餐廚垃圾大約可以轉(zhuǎn)化為1噸蚯蚓活體以及3噸到5噸的有機(jī)肥(蚯蚓糞),1噸蚯蚓活體目前的市場(chǎng)價(jià)值大約在1萬(wàn)元到1.5萬(wàn)元,1噸有機(jī)肥大約在800元到1000元。
假設(shè)上海未來(lái)每天產(chǎn)生的濕垃圾有500噸用來(lái)喂養(yǎng)蚯蚓,那么每天資源化利用得到的產(chǎn)品價(jià)值有望超過(guò)30萬(wàn)元。更重要的是,相比填埋、焚燒等方式,同樣單位的濕垃圾用蚯蚓處置的投入更低,且對(duì)環(huán)境的副作用也很小。
每20噸不值錢(qián)的濕垃圾,可以轉(zhuǎn)換成1噸售價(jià)在1萬(wàn)多元的蚯蚓活體
農(nóng)業(yè)“寄養(yǎng)”模式一舉兩得
解決了技術(shù)和產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值的問(wèn)題,用蚯蚓處置濕垃圾還將面臨一個(gè)挑戰(zhàn),這也是目前國(guó)內(nèi)一些濕垃圾資源化利用項(xiàng)目普遍遭遇的難題:落地難。
馮曉坦言,濕垃圾變成蚯蚓愛(ài)吃的腐殖質(zhì),勢(shì)必要有一段腐熟過(guò)程,目前農(nóng)場(chǎng)式的蚯蚓養(yǎng)殖項(xiàng)目很難解決腐熟過(guò)程中產(chǎn)生異味的問(wèn)題,而這往往直接決定了一個(gè)濕垃圾資源化利用項(xiàng)目的興廢,因此項(xiàng)目目前只能坐落在遍地都是葡萄園的這片郊野區(qū)域——葡萄農(nóng)們也會(huì)使用有機(jī)肥料,對(duì)異味不太敏感。
馮曉透露,同蔚環(huán)境已有將蚯蚓農(nóng)場(chǎng)升級(jí)為工廠的規(guī)劃,屆時(shí),在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí),將增設(shè)大量環(huán)保設(shè)施,抑制異味和噪音,把工廠對(duì)周邊環(huán)境的影響降到最小。不過(guò),工廠模式的投入將遠(yuǎn)高于農(nóng)場(chǎng)模式,僅土地租賃成本就是后者的100倍以上。
蚯蚓還是修復(fù)土壤的好手。上海市農(nóng)委和上海市財(cái)政局今年發(fā)布的《2018年設(shè)施菜田土壤保育和改良實(shí)施方案》中提出,推廣蚯蚓養(yǎng)殖改良土壤技術(shù)2萬(wàn)畝,通過(guò)設(shè)施菜田蚯蚓養(yǎng)殖,改善設(shè)施菜田土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu),有效解決土壤鹽漬化和土傳病害的發(fā)生。該方案還對(duì)嚴(yán)格按照簡(jiǎn)易式養(yǎng)殖蚯蚓規(guī)范進(jìn)行土壤改良的給予補(bǔ)貼,每畝補(bǔ)貼2700元。
據(jù)透露,同蔚環(huán)境已在嘉定一些農(nóng)業(yè)合作社試點(diǎn)“蚯蚓寄養(yǎng)”,規(guī)模達(dá)到1200畝,一個(gè)季度后,增殖3倍以上的蚯蚓將被回收,精挑細(xì)選后,成為改良土壤和消化濕垃圾的“主力隊(duì)員”,同時(shí)也在現(xiàn)有的蚯蚓孵化養(yǎng)殖基地基礎(chǔ)上,不增加自有空間便擴(kuò)大了蚯蚓的養(yǎng)殖規(guī)模,可謂一舉兩得。
農(nóng)戶查看土壤內(nèi)養(yǎng)殖的蚯蚓
進(jìn)一步提升蚯蚓及其產(chǎn)品的附加值,也是讓蚯蚓處置濕垃圾規(guī)模擴(kuò)大的必由之路。記者從市場(chǎng)上了解到,經(jīng)過(guò)脫水、提純后的蚯蚓干、蚯蚓粉、蚯蚓蛋白,是十分暢銷的禽類和水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,因?yàn)槠湎x(chóng)蛋白含量較高,動(dòng)物對(duì)其的消化吸收效率是魚(yú)蛋白的一倍,而飽含魚(yú)蛋白的國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉其市場(chǎng)價(jià)值目前已接近9000元/噸。
經(jīng)過(guò)篩選、蒸煮、烘干、粉碎后的蟲(chóng)干、蟲(chóng)粉,市場(chǎng)價(jià)值比蚯蚓活體高出許多